파슬리 건강과 맛을 더하는 만능 허브

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파슬리란?

파슬리(Parsley)는 지중해 지역이 원산지인 향신료 겸 허브로, 독특한 향과 맛 덕분에 요리의 풍미를 더하는 데 자주 사용됩니다. 주로 곱슬 파슬리(Curly Parsley)와 이탈리안 파슬리(Italian Parsley) 두 가지 종류가 있으며, 잎과 줄기 모두를 식용으로 사용합니다. 신선한 상태로 또는 말린 형태로 즐길 수 있습니다.

 

 

 

파슬리의 효능

1. 항산화 작용 파슬리에는 비타민 C, 비타민 A, 플라보노이드 등 강력한 항산화 성분이 풍부해 세포 손상을 방지하고 노화를 늦추는 데 도움을 줍니다.
2. 항염증 효과 파슬리의 주요 성분 중 하나인 아피제닌(Apigenin)은 염증을 줄이고 면역 체계를 강화하는 데 효과적입니다.
3. 소화 촉진 파슬리는 소화액 분비를 촉진하고, 속을 편안하게 만들어 소화불량을 완화합니다.
4. 이뇨작용 체내에 쌓인 과도한 수분과 독소 배출을 도와 부기 제거와 신장 건강에 유익합니다.
5. 뼈 건강 증진 비타민 K가 풍부하여 뼈의 강도를 유지하고 골밀도를 개선하는 데 기여합니다.

 

파슬리의 부작용

1. 과다 섭취 주의 과도하게 섭취할 경우 메스꺼움, 복통 등의 위장 문제를 유발할 수 있습니다.
2. 임산부 주의 파슬리에는 자궁 수축을 유발할 수 있는 성분이 있어 임산부는 섭취량에 주의해야 합니다.
3. 약물 복용 시 상호작용 가능성 이뇨제나 항응고제를 복용 중인 경우 파슬리 섭취가 약물 효과에 영향을 줄 수 있습니다.

 

이런 분들이 드시면 더욱 좋아요

• 소화가 잘되지 않거나 배가 더부룩한 분
• 손발이 자주 붓는 분
• 항산화 및 항노화 효과를 기대하는 분
• 비타민 K 섭취가 필요한 분
• 신장 건강을 관리하고 싶은 분

 

좋은 파슬리 고르는 방법

1. 잎의 색상: 선명한 녹색을 띠며 잎이 싱싱하고 윤기 있는 것을 고르세요.
2. 향기: 신선한 파슬리는 특유의 향이 강하고 상쾌합니다.
3. 상태: 잎이 마르거나 누렇게 변한 것은 피하세요.

 

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파슬리 보관 방법

• 냉장 보관: 파슬리를 물에 적신 키친타월로 감싼 후 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 보관하세요.
• 냉동 보관: 다진 파슬리를 얼음 트레이에 넣고 물이나 올리브 오일을 부어 얼린 후 사용하면 오래 보관할 수 있습니다.
• 건조 보관: 신선한 파슬리를 말린 후 밀폐 용기에 보관하면 향을 오래 유지할 수 있습니다.

 

쉬운 파슬리 레시피

1. 파슬리 페스토
   • 재료: 파슬리, 올리브 오일, 마늘, 파르메산 치즈, 견과류
   • 만들기: 모든 재료를 블렌더에 넣고 곱게 갈아주세요. 파스타, 샐러드에 곁들여 먹기 좋습니다.
2. 파슬리 감자구이
   • 재료: 감자, 올리브 오일, 다진 파슬리, 소금, 후추
   • 만들기: 감자를 먹기 좋은 크기로 자른 후 올리브 오일, 소금, 후추를 뿌려 오븐에 구운 다음, 다진 파슬리를 뿌려 마무리하세요.
3. 파슬리 레몬 드레싱
   • 재료: 다진 파슬리, 레몬즙, 올리브 오일, 소금, 후추
   • 만들기: 모든 재료를 섞어 샐러드에 뿌리면 상큼하고 건강한 드레싱이 완성됩니다.

 

파슬리는 작은 양으로도 요리에 깊은 풍미를 더할 수 있는 만능 허브입니다. 건강과 맛을 동시에 챙길 수 있는 파슬리, 오늘부터 식탁에 자주 올려보세요!

 

https://youtu.be/Jp8em8D3rGA